醴陵的美食项目丰富多样，以下是一些著名的醴陵美食项目：
醴陵小炒肉：
这是湖南省传统名菜，属于湘菜系，以其不油腻、肉嫩汤甜而广受欢迎。
醴陵伏鱼：
也称为醴陵蒸草鱼，采用手工传统配方，具有百年历史，是酒席堂菜中的必备菜品。
醴陵焙肉：
又称醴陵腊肉，以其色泽亮黄、盐味浸润、肉香内敛而著称。
醴陵酱鸭：
使用传统工艺与现代科技结合，鸭肉浓郁而不腥膻，香辣鲜醇。
醴陵炒粉：
以优质大米为原料，炒制工艺独特，口感Q弹有嚼劲，是醴陵人早餐的首选。
苦瓜炒仔鸭：
以苦瓜和仔鸭为主料，苦瓜鲜嫩，仔鸭肉质细腻，富含维生素C和纤维素。
沩山豆腐：
历史悠久，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。
原汁羊肉：
选用本地黑山羊，肉质鲜美，经过精心烹制，汤浓肉烂。
仙都酱板鸭：
以洞庭湖谷鸭为原料，经过野山椒及多种名贵中药浸泡、风干、烤制而成，香辣可口。
艾粑粑：
用早春嫩艾叶制成，口感清香细软，甜涩交融。
炒糖粑粑：
以粳米为主材，添加少许糯米，炒至外焦里嫩，香甜可口。
灯盏粑粑：
米浆撒上葱花，炸至外酥里嫩，香脆软嫩。
油火（货）：
以粳米与糯米为原料，炸至金黄色，口感似甜甜圈，但更胜一筹。
这些美食项目不仅体现了醴陵的地方特色，也展示了湘菜的丰富多样性。无论是日常饮食还是节庆宴席，这些美食都是不可或缺的一部分。