一、特色主题餐厅
丝路有约餐厅 - 位于乌鲁木齐新市区北京路汇嘉时代3楼，米其林OG认证的新疆创意菜餐厅，推荐菜品包括小龙虾烤包子、黄油卡瓦斯、库尔达克牛奶烩面等。
楼兰部落
- 位于乌鲁木齐市高新区长春中路万科锦荟里街区，新疆文旅特色主题餐厅，由肯德基与新疆旅游协会合作打造，是肯德基在新疆的第100家门店。
萨兰德
- 位于广州市宝汉直街，新疆风味餐厅，以手抓饭、烤馕和烤鱼为特色，需排队等候用餐。
二、经典新疆菜餐厅
五月花
- 多个城市设有分店，以大盘鸡、馕包肉、杂粮饭闻名，是新疆菜的代表性餐厅之一。
楼兰部落（上海分店）
- 上海知名新疆餐厅，主打大盘鸡、烤羊肉串，采用古法烤全羊工艺，被评价为上海最佳。
西域食府
- 位于石家庄桥西区，以大盘鸡、馕包肉、杂粮饭为特色，是当地人常去的新疆菜馆。
三、其他推荐餐厅
米拉吉： 乌鲁木齐老字号餐厅，以烤全羊和抓饭著称。 伽穆餐厅
古博尔盆盆肉：楼兰部落旗下品牌，以烤肉和抓饭为招牌。
四、新疆烧烤特色
新疆烧烤是重要餐饮文化，常见于喀什古城等景区。推荐尝试露天烤鱼、烤肉，搭配新疆啤酒，感受浓郁西域风情。
以上餐厅覆盖乌鲁木齐、喀什等主要旅游城市，可根据行程选择体验。部分餐厅需提前预约或排队等候，建议结合景区导览规划用餐时间。