潮州作为粤菜重要代表城市，拥有丰富的粤语美食文化。以下是具有代表性的潮州粤语美食名称及特色：
一、经典小吃类
潮州牛肉丸
以鲜嫩牛肉制成，口感弹牙有嚼劲，是粤菜“四大天王”之一（另三大王为虾饺、干蒸烧卖、蛋挞）。
潮州蚝烙
结合蚝仔与面饼煎制，外酥里嫩，搭配鱼露食用，是潮州标志性小吃。
凤凰炸豆腐
用山泉水制作豆腐，油炸后外皮酥脆，搭配薄荷酱醋风味独特。
潮州砂锅粥
以糯米、虾蟹等熬煮，粥香浓郁，常配以卤鹅或海鲜。
双皮奶
象牙白嫩滑，口感如布丁，搭配杏仁碎和糖水更佳。
二、传统糕点类
潮州红桃粿
取桃形，含糯米、花生、猪肉等馅料，蒸制后软糯香甜。
潮州春饼
类似春卷，以绿豆粉皮包裹猪肉、虾米等馅料，炸至金黄酥脆。
潮州橙汁糕点
酥皮松软，内馅融入鲜橙汁和糯米粉，甜香清新。
三、其他特色美食
潮州粿条
用大米制成，口感软糯，推荐湿炒牛肉粿条，焦香与酱汁搭配更佳。
潮州鲜奶冻
以鲜牛奶凝固而成，口感滑嫩，常搭配糖水或水果食用。
溪口卤鹅
百年历史的名菜，选用优质鹅肉卤煮，香甜酥烂，多用于节日庆典。
四、传统菜肴
潮汕牛肉火锅
以牛油为底料，搭配午餐肉、纯肥牛、瘦肉及时蔬，蘸酱烹煮，香气扑鼻。
潮州砂锅鱼丸
鱼丸Q弹，搭配沙茶酱和紫菜汤底，鲜甜开胃。
潮州卤水粉鹅肝
顶级食材与秘制卤水结合，口感细腻滑嫩，属潮州十大名菜之一。
以上美食均蕴含潮州独特的烹饪技艺与文化底蕴，推荐品尝时搭配当地特色酱料以提升风味。