黄油是一种由牛奶加工而成的固态油脂，其别名包括：
乳脂
白脱油
奶油
黄奶油
牛油
植物黄油
人造黄油
玛琪琳
麦琪林
润滑脂（工业用）
这些名称根据黄油的来源、制作工艺、含盐与否等有不同的叫法。例如，动物黄油是指从牛奶中提炼的，而植物黄油通常是由其他植物油脂制成的。此外，根据地区和文化差异，黄油的名称也会有所不同。