关于以“牛”为原型或相关元素的角色名字，综合不同来源的信息整理如下：
一、经典动画角色
《西游记》牛魔王 西方大力王，七大圣之首，妻子铁扇公主，儿子红孩儿，坐骑避水金晶兽。
《小牛向前冲》大角牛
因天生异角被封印的牛，性格自卑但最终勇敢坚强，为拯救家园而战。
《虹猫蓝兔七侠传》牛旋风
魔教三堂主，以开山斧为武器，忠诚重义，因保护朋友被猪无戒所杀。
《水果篮子》草摩泼春
十二生肖附身的少年，可变身牛形，性格善恶双面，战斗力强。
《排球少年!!》牛岛若利
白鸟泽学园排球部主将，绰号“牛若”，展现强大力量与领导力。
二、其他相关角色
《铁扇公主》铁牛
《铁扇公主》中牛魔王的坐骑，力大无穷但性格暴躁。
《肥牛牛布斯》Ollie
以牛为主角的趣味农场故事中的主角，朋友是巨嘴鸟。
英雄联盟“牛头酋长·阿利斯塔”
拥有控制技能的坦克型英雄，皮肤以牛头形象设计。
三、十二生肖相关角色
丑牛： 十二生肖第一，象征勤劳与坚韧。 牦牛
四、其他特殊角色
哀木涕：《千与千寻》中会变形的牛形角色。
蓝波：《家庭教师HitmanReborn》中穿奶牛装的角色。
注：部分角色如“犀牛精”虽与牛同属生肖，但属于神话生物而非卡通角色。