广州作为历史悠久的城市，拥有众多知名酒馆，涵盖传统粤菜、海鲜、精酿等多种类型。以下是综合多个权威来源整理的代表性酒馆名称及特色：
一、传统粤菜老字号酒馆
广州酒家 创立于1935年，是广州最著名的粤菜老字号，以“食在广州第一家”闻名，擅长烧卖、白切鸡、海鲜等经典菜品。
分店遍布广州主要商业区，如北京路、体育东路等。
陶陶居
成立于清朝乾隆年间，是广州最早的老字号酒家之一，以传统粤菜和广式点心著称，家宴菜品丰富。
北京楼
光绪年间的建筑风格，以烤鸭和鲍鱼料理闻名，环境优雅，适合宴请。
南海渔村
1955年成立的海鲜自助餐品牌，主打渔家菜和海鲜大餐，环境现代且菜品新鲜。
二、特色菜系酒馆
炳胜酒家
以鱼生、小炒闻名，海印桥南分店是广州餐饮地标，兼具传统与创新。
洞庭鱼舫
湖南菜为主，食材新鲜，口味正宗，广州多家分店受欢迎。
梅龙镇酒家
上海菜为主，融合粤菜和川菜，环境优雅，适合宴请。
荣华楼
百年老字号，以烧卖皇、凤爪等传统点心著称，是本地人日常茶歇首选。
三、新兴与特色精酿酒吧
ROZZ-TOX
老牌精酿bar，提供20+款国内外精酿啤酒，氛围轻松，适合啤酒爱好者。
Bar Back
家庭式小酒馆，以茶味调酒为特色，台式小吃风格，温馨舒适。
白吧
隐藏于居民区，清吧风格，推荐尝试新加坡司令、青提马天尼等调酒。
四、其他推荐酒馆
庙前冰室： 位于越秀区老街，经典士多店改造，氛围怀旧。 BARISING
以上酒馆覆盖了传统美食与现代休闲风格，可根据需求选择体验。部分老字号如广州酒家、陶陶居等需提前预订，建议结合地理位置和菜系偏好规划行程。