闽南小吃种类繁多，以下是一些著名的闽南小吃名字：
蚵仔煎：
由新鲜蚵仔、鸡蛋和地瓜粉煎制而成，口感鲜美，层次丰富。
海蛎炸：
新鲜海蛎裹上薄薄的地瓜粉后炸制，外酥里嫩，鲜香可口。
沙茶面：
以浓郁沙茶汤底搭配劲道的面条和各种配料，如虾仁、鱼丸、豆腐、猪肝等。
面线糊：
细滑的面线搭配浓稠的汤底和各种配料，如大肠、蚵仔、虾米等，口感顺滑，味道鲜美。
五香卷：
以猪肉、马蹄、洋葱等为馅料，用豆皮包裹后炸至金黄酥脆。
润饼菜：
以薄薄的春卷皮包裹各种馅料，如胡萝卜丝、豆芽、肉丝、海苔等，再淋上特制酱料。
土笋冻：
一种用海洋生物制成的特色小吃，口感弹牙，味道鲜美。
这些小吃不仅美味，还蕴含着丰富的历史文化内涵，是闽南地区不可或缺的美食代表。