绿色豆类包含多种品种，不同地区和品种的命名存在差异，综合整理如下：
一、常见绿色豆类名称
绿豆 最具代表性的绿色豆类，别名包括青小豆、菉豆、植豆等，原产印度、缅甸，中国是主要生产国。
毛豆
新鲜连荚的黄豆，属五年以上老豆，多用于凉拌菜。
蚕豆
象形似蚕的豆类，可作零食或豆制品。
四季豆/菜豆
可作蔬菜或豆制品，种子和茎均可食用。
荷兰豆/菜豆
茎部较粗，常用于沙拉或炒菜。
扁豆/芸豆
茎扁平，可煮食或制成豆制品。
二、其他相关名称
青豆： 特指未完全成熟的绿豆。 豇豆
扁豆：茎扁平，种子可食用。
三、品种细分（以绿豆为例）
明绿豆：
深绿色、有光泽，占绿豆总产量的95%以上。
黄绿豆：
黄绿色、有光泽。
灰绿豆：
灰绿色、无光泽。
杂绿豆：
不符合上述分类的绿豆。
注：部分地方性品种如“鹦哥绿豆”（河北省宣化县特产）、“大明绿豆”（山西省吕梁市兴县特产）等属于特色品种，但未在普遍分类中单独列出。