关于中国历史上著名的饭局典故，以下是综合多个权威资料整理出的主要案例：
一、最具战略意义的饭局
鸿门宴 背景：
秦末楚汉争霸时期，项羽怒杀刘邦于鸿门，刘邦借樊哙闯入军门脱险，并以白璧和玉斗收买项羽。 - 关键人物：刘邦、张良、樊哙、项羽、范增、项庄、项伯。 - 结果：未遂暗杀，成为楚汉相争的转折点。
渑池之会 背景：
战国时期，蔺相如为赵国完璧归赵后，秦王威胁赵国。蔺相如以“渑池之会”为名，联合诸侯抗秦，最终迫使秦王退兵。 - 关键人物：秦襄王、赵文王、蔺相如。 - 结果：赵国保全了和氏璧，蔺相如成为赵国英雄。
二、以智取胜的饭局
煮酒论英雄 背景：
东汉末年，曹操与刘备煮酒论英雄，曹操称“天下英雄，唯使君与操耳”，刘备借雷声掩饰惊慌，后脱离曹操控制。 - 关键人物：曹操、刘备、关羽、张飞、赵云。 - 结果：刘备确立与曹操对立的立场，为三国鼎立奠定基础。
群英会 背景：
东吴周瑜为防止蒋干泄露军机，设“群英会”宴请诸将。他利用蒋干醉酒之机，盗取曹操水军密书，导致蔡瑁、张允被斩。 - 关键人物：周瑜、蒋干、诸葛亮、吕蒙、鲁肃。 - 结果：东吴巩固了江东基业，曹操元气大伤。
三、以身作则的饭局
东晋新亭会 背景：
西晋末年，王导组织士人在新亭饮酒，面对国家危亡，他激励众人“众志成城”，士气大振。 - 关键人物：王导、周顗。 - 结果：士族团结意识增强，为东晋稳定奠定基础。
四、其他经典饭局
柏寝宴：齐桓公为纳谏撤宴，促成“尊王攘夷”战略。- 绝缨宴：楚庄王为试探忠臣，宴饮中展现王者风范。- 青梅煮酒论英雄：曹操与刘备的隐喻对话，隐含皇位争夺暗示。
这些饭局典故不仅反映了历史人物的智慧与权谋，也成为中国文化中“以酒会友”“借酒喻事”的重要载体。