关于食物课程的名称，综合多来源信息整理如下：
一、基础课程
化学类 无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、生物化学、胶体化学等
生物学类
微生物学、食品微生物学、人体生理学等
物理学类
大学物理（部分课程涉及食品加工中的物理原理）
二、专业核心课程
食品科学类
食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养学、食品添加剂、食品微生物学等
食品加工技术类
蛋乳加工工艺、肉制品加工、果蔬贮运加工、软饮料加工、粮油加工、发酵工艺等
食品质量与安全类
食品卫生检验、食品微生物检验、食品安全监督管理、食品质量标准与认证等
食品工程原理类
食品加工工程原理、食品机械与设备、食品包装技术、食品工厂设计基础等
三、专业方向课程
食品法规与标准类
食品法规、食品安全管理体系、食品认证等
食品营销与企业管理类
食品市场营销、食品企业管理体系与认证、食品企业合规管理
绿色食品与有机食品类
绿色食品生产技术、有机食品认证、可持续发展等
四、选修课程（部分学校设置）
食品英语、葡萄酒加工工艺、水产食品学、食品酶学、发酵工程与设备等
五、其他相关课程
食品毒理学： 研究食品中有害物质及其健康影响 食品感官评价
食品进出口检验：学习国际食品标准与检验流程
以上课程设置旨在构建从基础理论到工程实践的完整知识体系，培养食品科学与工程领域的专业人才。