明代瓷器种类繁多，既有官窑产品，也有民窑制品，且在不同历史阶段有代表性品种。以下是主要分类及代表性器物：
一、按制作工艺分类
釉下彩 青花：
最著名的品种，始于元代，永乐、宣德时期达到巅峰，以细腻纹饰和深沉色泽著称。
釉里红：洪武年创烧，以甜白釉为胎，红釉装饰，代表官窑最高水平。
斗彩：宣德时期兴起，结合釉下彩与釉上彩工艺，以青花勾勒轮廓，彩绘花卉纹样。
五彩：嘉靖、万历时期盛行，色彩鲜艳，纹样繁复，兼具实用性与艺术性。
釉上彩 斗彩：
如前所述，以青花为底，彩绘花卉等纹样。
五彩：又称“古彩”，以红、黄、绿等鲜艳色彩为主，宣德成就显著。
单色釉 甜白釉：
永乐时期创烧，胎质细腻，釉色洁白如糖，以永乐、宣德烧制最为经典。
鲜红釉（宝石红）：永乐窑特有，胎体轻薄，红釉鲜艳，多用于祭礼器。
霁蓝釉：宣德窑代表，釉色深沉稳定，器型以碗盘为主，兼具实用与观赏性。
二、按历史时期分类
早期（洪武-宣德，1368-1435） 洪武：设立御窑厂，烧造日用器与皇家建筑用瓷。
宣德：永乐年制瓷器的巅峰，青花、斗彩、霁蓝釉最具代表性。
中期（正统-弘治，1436-1497）
成化：斗彩瓷器的代表时期，款识采用青花楷体六字双竖行。
弘治：黄釉瓷器兴盛，纹饰以龙纹为主。
晚期（嘉靖-崇祯，1522-1644）
嘉靖：五彩瓷器达到国际水准，纹样更加繁复。
万历：万历五彩与斗彩并称明代彩瓷双璧。
三、其他重要品种
青花黄釉： 成化时期创新，结合青花与黄釉装饰。 蓝釉白花
四、代表性窑口
景德镇：官窑与民窑核心产区，洪武、宣德、成化窑最具影响力。
福建德化：以白瓷闻名，与景德镇形成地域性窑系。
以上分类综合了器物特征、历史背景及工艺发展，涵盖明代瓷器的主要类型与代表性品种。