歙县作为徽菜发源地，拥有丰富的特色美食，以下是综合多个权威来源整理的主要美食名称及特色：
一、代表性传统名菜
臭鳜鱼 徽菜“当家菜”，以鳜鱼为主料，配以生姜、红辣椒等腌制，肉质醇厚且骨刺易分离。
毛豆腐
歙县标志性小吃，表面长满白毛（孢子），搭配辣椒、蒜泥等调料，鲜香开胃。
石头粿
徽州传统面食，用石头压制发酵，可搭配梅干菜、笋丁等馅料，口感软糯。
太白鱼头
以李白文化为背景，用鱼头炖豆腐，汤鲜味美，营养丰富。
刀板香
用腌咸肉与香樟木板焖蒸，去油提香，是徽州待客名菜。
二、特色小吃与点心
油煎毛豆腐
香气浓郁，搭配特制酱料，是街头常见小吃。
三潭枇杷
歙县特产水果，可鲜食或入菜，清甜多汁。
金丝琥珀蜜枣
甜而不腻，常用于糕点或炖菜，甜香浓郁。
纱面/索面
长江流域特色面食，柔韧有嚼劲，可搭配多种卤汁。
豆腐脑髓
新鲜豆腐搭配卤汁，口感嫩滑，是早餐常见选择。
三、其他推荐美食
花菇石鸡： 黄山特产与本地食材结合，蒸制后鲜嫩多汁。 深渡毛豆腐
酒酿发酵饼：软糯香甜，带有酒香，是徽州传统点心。
四、地理标志与文化关联
歙县是徽商、徽菜发源地，部分菜品如“太白鱼头”“问政贡笋”与历史名人文化紧密相关。建议游客结合文化背景品尝，更能体验地道风味。