鸡肉的名字有哪些

关于鸡肉的名称，可以从品种、地域、菜系等不同维度进行分类，以下是综合整理的结果：

一、中国四大名鸡

道口烧鸡

河南省滑县特产，以五香脱骨工艺闻名，肉质酥烂，香气扑鼻，与德州扒鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”。

德州扒鸡

山东省代表性名鸡，采用真空包装技术广受欢迎，以五香卤制、肉质紧嫩著称，被誉为“中华第一鸡”。

符离集烧鸡

安徽省传统名菜，以色香味俱佳、肉烂脱骨为特点，制作工艺复杂，历史悠久。

沟帮子熏鸡

辽宁省特色名鸡，以烟熏工艺和精细调料闻名，肉质紧实，香气浓郁。

二、其他知名鸡种

白来航鸡（美国）：蛋用型品种，产蛋量高，肉质鲜嫩，适合炸鸡制作。

珍珠鸡（非洲）：羽毛呈蓝褐色，瘦肉多，蛋白质丰富，兼具野鸡风味。

白洛克鸡（美国）：肉蛋兼用型，出肉率高，适合炸鸡和烤鸡。

火鸡肉：

低脂肪、高蛋白，适合健身人群和老年人。

三、按烹饪方式分类

盐焼（しおやき）：

海盐提鲜，突出鸡肉本味，常见于日本烧鸟店。

焼（たれやき）：

秘制酱汁浓郁，适合搭配不同配菜。

蒸煮类：

如清蒸河田鸡，保留原汁原味。

四、其他相关名称

宫保鸡丁（川菜）：以辣味和花生米为特色。

可乐鸡翅（快餐常见）：炸制后裹上可乐酱汁。

以上分类综合了品种、地域及烹饪方式，涵盖了中国及国际上具有代表性的鸡肉名称。