关于以“牛”为主题的电影，根据搜索结果整理如下：
一、剧情类电影
《小牛》（1985） 西班牙喜剧战争片，讲述五个共和军战士穿越前线偷牛准备圣母节的故事，主演包括阿尔弗雷多·兰达、吉列尔莫·蒙特西诺斯等。
《法官老张轶事之审牛记》
中国电影，讲述将牛视为“闺女”的男子为追回牛而打官司的滑稽故事，获第24届中国电影金鸡奖提名。
《愤怒的小牛》（1967）
韩国电影，通过一头小牛的视角展现农场主人的生存困境，获第24届戛纳国际电影节金棕榈奖。
二、动画电影
《三只母牛》
美国动画片，讲述三只母牛为保护家园联合其他动物对抗农场主的故事，1994年上映。
《咕噜牛》
英国动画短片，小棕鼠咕噜牛的冒险故事，改编自同名书籍。
《妹妹牛》
卡通剧，讲述妹妹牛与哥哥鸡的奇幻冒险，包含变身、拯救等元素。
三、其他相关电影
《斗牛》（2009）：以牛二与牛的斗争展现历史记忆。
《牛的见证》（1992）：通过祖孙三代与牛的故事探讨文化象征。
《蒙美萨的牛仔们》：
西部牛仔与牛的互动故事。
注：若需观看影片，建议通过正规影视平台或图书馆资源获取。