根据权威资料统计，中国历史上籍贯为山西的宰相数量为 59位，这一数据在多个来源中均有提及。以下是相关信息的综合说明：
裴氏家族的突出贡献
山西运城裴柏村是宰相数量最多的家族，自东汉至隋唐时期共出59位宰相，占全国可考宰相总数的55.9%。其中唐朝时期尤为显著，涌现出裴度、王旦、姚崇等17位名相，对维护国家统一和稳定贡献显著。
历史地位与影响
裴氏家族以12条家训传承，形成独特文化体系，成为全国性名门望族。其成员在政治、军事领域均有卓越表现，如裴度平定藩镇割据、王旦参与朝政改革等。
其他相关说明
全国共有籍贯可考的宰相1037位，河南以220位居首，陕西、山东、河北等省份也有多位知名宰相。
由于历史记载可能存在遗漏或重复统计，建议以权威史料（如《史记》《资治通鉴》）为准。
综上，山西宰相数量为59位，以裴氏家族为核心，其历史影响深远。