江苏黑猪品种丰富，主要包含以下代表性品种：
淮北猪
产自江苏省淮北市，属于黄淮海黑猪系，以肉质紧实、耐粗饲著称，是江苏黑猪的重要代表品种之一。
定远猪
分布于安徽北部，与淮北猪同属黄淮海黑猪体系，具有生长快、肉质好的特点，历史上为淮北猪的种质资源。
皖北猪
主要分布于安徽北部地区，与定远猪相似，兼具黄淮海黑猪的遗传特性，适应性强且肉质优良。
淮南猪
产自河南淮南，属于黄淮海黑猪分支，以耐旱耐粗和适应性强见长。
补充说明
江苏黑猪的命名多与产地相关，如“淮北”“定远”等直接反映其地理分布。若需更全面的品种信息，可参考《中国猪品种资源志》等专业资料。