一、高端专业级品牌
双立人（ZWILLING） 历史最悠久的刀具品牌之一，始于1731年德国，以高碳钢材质和工艺闻名，产品涵盖专业厨刀、美甲刀具等，曾获米其林主厨推荐。
山特维克（SANDVIK）
瑞典切削刀具领导品牌，始创于1862年，以高性能工业刀具著称，部分型号用于专业烹饪场景。
三菱（MITSubishi）
日本综合材料制造商旗下品牌，始创于1871年，刀具以高硬度碳钢和耐用性见长，适合专业厨师和工业用途。
京瓷（KYOCERA）
日本500强企业，始创于1959年，刀具结合科技与工艺，兼具美观与实用性，适合日常及专业烹饪。
肯纳（Kennametal）
美国硬质合金刀具品牌，始创于1938年，以耐磨性和锋利度著称，常用于专业厨房和工业场景。
二、高性价比品牌
山高（Seco）
瑞典品牌，专注于铣削与车削刀具，工业级性能优异，适合专业加工需求。
永光（WIKO）
中国驰名商标，广东省名牌，价格亲民，适合大众消费者日常使用。
十八子
中国国家重点高新技术企业，始创于1983年，以高性价比著称，产品通过多项国际标准认证。
三、特色设计品牌
狼头（Claude DOZORME）
法国手工刀具品牌，始创于1902年，以传统工艺和优雅设计闻名，代表作品包括侍酒刀和厨刀。
司顿（WMF）
美国品牌，主打高碳钢刀具，兼具锋利度与耐用性，适合家庭日常使用。
四、其他知名品牌
肯纳金（Kennametal）： 美国硬质合金刀具品牌，始创于1938年，以耐磨性和锋利度著称。 银鹰（YINGYING）
选购建议
专业烹饪：优先考虑双立人、山特维克、三菱等品牌，其刀具材质和工艺更专业。
高性价比：十八子、永光等国产品牌性能稳定且价格适中。
特色需求：若追求传统工艺，可考虑狼头、司顿等品牌；若偏好现代设计，双立人、山高等品牌款式多样。