伊尹：
商初大臣，商汤王妻子有莘氏陪嫁的奴隶，曾为庖人，以“鹄羹”等美味献于商汤王，并且以烹饪之术阐述治国之理，受到商汤的器重，后为宰相。
苏东坡：
宋代著名诗人、文学家，自称“老饕”，是颇享盛名的美食家。他善于烹饪，不论鱼、肉、蔬菜经他一琢磨，烹制出来，就味美色鲜，脍炙人口。他最著名的菜肴是“东坡肉”。
易牙：
春秋时代著名厨师，也是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人，专管料理齐桓公饮食。他擅长于调味，加上善于逢迎，所以很得齐桓公的欢心。他最有名的是杀子烹献的故事。
刘安：
西汉宗室成员之一，汉文帝时封为淮南王，他博览群书，才思敏锐，娴于文辞，精通音律，同时又精于烹调之道，是一位兼思想家、文学家、美食家于一身的才子。相传豆腐是刘安所发明的。
满汉全席：
虽然不是一个人，但这是一种集合满族和汉族饮食特色的宴席，通常由多位名厨共同烹制，展现了中华美食的博大精深。
这些美食家不仅在烹饪技艺上有着卓越的成就，而且他们的故事和菜肴至今仍被广泛传颂。