迪庆的美食调料丰富多样，以下是一些主要的调料及其对应美食：
香料混合物
迪庆的维西汆灌肠中填充着猪肉和香料的混合物，这些香料使灌肠香气扑鼻，口感丰富。
酥油
香格里拉糌粑在食用时会加入酥油，使糌粑口感软黏甜美，香气浓郁。
茶
同样在香格里拉糌粑中，茶水与炒好的青稞面混合，形成独特的风味。
辣椒
卤肝辣子中加入了辣椒，使其具有麻辣味。
花椒
坨坨肉在煮熟后会撒上花椒粉，增加麻辣口感。
蒜水
坨坨肉在煮熟后会加入蒜水，提升风味。
精盐
在各种肉制品如坨坨肉、卤肝辣子中，精盐是基本的调味品。
味精
卤肝辣子中也会加入味精，增加鲜味。
酱油
卤肝辣子中会加入酱油，增添咸味和色泽。
竹叶菜
“锅奔”是迪庆的一种野生植物，常用于制作火锅或汤品，增添清香。
煎豆腐块
在某些汤品中，煎豆腐块也是重要的配料之一。
青稞面
维西汆灌肠中会加入青稞面，增加口感的丰富性。
豆面
维西汆灌肠中也会加入豆面，使口感更加细腻。
白酒
琵琶肉在腌制过程中会加入白酒，提升风味。
这些调料不仅丰富了迪庆美食的口味，也体现了当地独特的饮食文化。建议在品尝这些美食时，可以细细品味这些调料带来的独特风味。