贵州汤圆馅料种类丰富，既有传统经典款，也有地方特色创新款。以下是主要类型及代表名称：
一、经典传统馅料
酸菜炒汤圆 贵州标志性创新馅料，将汤圆与酸菜、辣椒一起炒制，外酥里嫩，酸甜咸辣四味融合。
遵义苕汤圆
采用本地红薯淀粉制作，包裹猪肉、蘑菇、榨菜等馅料，蒸制后外皮软糯，搭配折耳根（葱白）和辣椒红油，风味独特。
兴义鸡肉汤圆
以鸡肉、鸡汤和芝麻酱为馅料，形似荔枝，汤汁鲜美，油而不腻，是贵州汤圆中的清流。
二、地方特色馅料
毕节猪儿粑
虽然名为“汤圆”，实为油炸面食，馅料多样（如洗沙、蜜枣、核桃等），口感软糯，甜咸交织。
习水芍汤圆
用红苕淀粉和鲜肉制成，外皮微甜，馅心油润咸香，搭配辣椒红油和折耳根，色香味俱全。
三、创新与特色馅料
辣味汤圆： 如贵阳酸菜炒汤圆，通过油炸和炒制减少油腻感，突出酸菜与汤圆的结合。 多彩馅料组合
四、其他经典馅料（非贵州独有）
黑芝麻馅：炒制后香气浓郁，象征“节节高升”。
花生馅：以烘烤花生碎与糯米粉混合制成，焦香与软糯相得益彰。
红豆馅：甜而不腻，是南方传统汤圆馅料。
总结：贵州汤圆馅料融合了地方特色与创新，既有酸菜炒汤圆这样的独行侠，也有遵义苕汤圆、兴义鸡肉汤圆等代表性品种。不同馅料承载着地域文化与风味记忆，建议根据口味偏好选择尝试。