一、经典煎炸菜肴
香煎羊排 - 食材：羊排、孜然粉、五香粉、盐、油、蒜头、红葱头、辣椒
- 特点：外酥里嫩，香气浓郁，适合春节等节日大餐。
香煎排骨
- 食材：排骨、大蒜、生姜、淀粉、生抽、胡椒粉、白糖、盐
- 特点：肉质紧实，调味均衡，是家常煎炸首选。
茄盒（茄子夹）
- 食材：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、葱姜末
- 特点：外皮酥脆，内馅鲜香，适合作为下酒菜或配菜。
油炸春卷
- 食材：春卷皮、蔬菜丝、肉丝、面粉、鸡蛋
- 特点：皮薄馅多，口感酥脆，常与甜辣酱搭配食用。
二、特色煎炸小吃
油炸鸡翅
- 食材：鸡翅、腌料、油锅
- 特点：外皮金黄酥脆，内部多汁，适合作为聚会小吃。
炸鸡米花
- 食材：鸡腿肉、腌料、油锅
- 特点：颗粒分明，香辣可口，常作为休闲零食或炸物拼盘。
油炸豆腐
- 食材：豆腐、盐、油、葱姜末
- 特点：外酥里嫩，可搭配甜辣酱或蘸料食用。
三、创新与改良类
香炸香蕉
- 食材：香蕉、鸡蛋、淀粉、糖
- 特点：甜而不腻，外皮酥脆，适合作为健康小食。
香炸木耳
- 食材：木耳、鸡蛋、面粉、调料
- 特点：口感软糯，吸收调料香味，凉拌或蘸酱更佳。
四、传统节日特色菜
油炸丸子（如鱼丸、肉丸）：Q弹口感，常用于汤品或炒菜。
油炸年糕：
外皮酥脆，内馅软糯，多见于北方节日。
以上菜肴可根据需求选择搭配，建议根据食材储备调整菜单。煎炸类食物需注意火候控制，避免过油或炸焦影响口感和健康。