甘肃的特色面馆名字包括：
兰州牛肉面
特点：以“一清、二白、三红、四绿、五黄”为特色，汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄。
推荐品尝地：马子禄牛肉面、金鼎牛肉面、安泊尔牛肉面。
敦煌驴肉黄面
特点：劲道的黄面与鲜嫩的驴肉搭配，黄面臊子入味，驴肉肉质鲜美，口感细腻爽滑。
推荐品尝地：顺张驴肉黄面馆。
酿皮子
特点：以小麦粉和面筋为原料，外观橙黄透明，口感软中带韧，清凉可口。
陇东饸饹面
特点：流行于平凉东部和庆阳地区，有白面、红面、黑面、黄面四个品种。
热锅子面
特点：起源于兰州本地农家，在寒冷的冬天，将羊肉、粉条、豆腐、青菜等炖煮成汤，再加入提前煮好的手擀面，一锅热腾腾的美味上桌。
推荐品尝地：高老大热锅子、天水热锅子面馆。
浆水面
特点：以发酵的野菜制作而成，酸爽开胃，与手工宽面搭配，拌入蒜泥、辣椒、香菜。
这些面馆名字和特色面食不仅代表了甘肃的美食文化，也体现了甘肃各地的风土人情和独特的饮食文化。如果有机会到甘肃旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。