长沙小吃种类丰富，既有传统经典小吃，也有创新融合的现代美食。以下是综合多个权威来源整理的代表性小吃名称及特色：
一、经典传统小吃
臭豆腐 长沙标志性小吃，以发酵豆腐为主料，外焦里嫩，搭配辣椒酱、蒜泥等调料，香气浓郁。
糖油粑粑
甜点类小吃，糯米粉与糖熬制而成，外酥内软，甜而不腻，是长沙甜食文化的代表。
口味虾（麻辣小龙虾）
以小龙虾为主料，搭配麻辣调料，色泽红亮，肉质滑嫩，是长沙夜宵的明星美食。
姊妹团子
由甜咸两种口味的糯米团组成，形似“姊妹”，甜馅软糯，咸馅香辣，是长沙传统面点。
嗦螺
以河螺或田螺为主料，油炸后配以酸笋等调料，口感Q弹，酸辣开胃。
二、特色风味小吃
酱板鸭
经典湘菜，鸭肉经烟熏、风干工艺制成，肉质紧实，香酥可口，常作为特产。
油炸臭豆腐
在传统臭豆腐基础上加长油炸制，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制酱料风味更佳。
糖油粑粑
口感软糯，甜而不腻，是长沙人日常喜爱的传统小吃。
红烧猪脚
湘菜经典菜，猪脚炖煮至软烂，肥而不腻，搭配辣椒和花椒，香气扑鼻。
麻辣烫
湖南特色火锅，食材多样，汤底麻辣鲜香，可搭配豆腐、肉片等。
三、其他推荐小吃
油炸臭豆腐： 外焦里嫩，搭配辣椒酱和蒜泥，香气四溢。 糖油粑粑
口味虾：麻辣鲜香，夏季夜宵的必选。
姊妹团子：软糯香甜，甜咸结合，承载长沙传统记忆。
四、热门小吃街区推荐
太平老街：集中了臭豆腐、糖油粑粑等传统小吃，可体验长沙市井文化。
五一广场：附近有茶颜悦色（奶茶）、刘记特色里脊肉等现代美食。
坡子街：以臭豆腐闻名，是游客必打卡的美食街区。
以上小吃均体现了长沙饮食文化的精髓，既有传统工艺的传承，也有创新发展的元素。建议根据口味偏好选择，搭配不同调料体验多层次风味。