郑州作为河南省省会，拥有丰富多样的特色小吃，以下是综合多个权威来源整理的代表性小吃名称及推荐地点：
一、经典传统小吃
郑州烩面 以鲜羊肉、羊骨熬制的汤底，搭配宽面或薄饼，是郑州最具代表性的美食。推荐老合记烩面、西郊合记烩面等老字号。
葛记焖饼
百年老字号，以五花肉、鸡汤焖制的饼条，搭配坛子肉、高汤，开坛香闻名。推荐伏牛路葛记焖饼、二七广场京都老蔡记蒸饺（同店）。
胡辣汤
以牛肉、羊肉、粉条熬制，胡椒、辣椒、花椒调味，是郑州人早餐的灵魂伴侣。推荐方中山胡辣汤、紫荆山路总店。
油馍头
油炸面食，外酥内软，常与胡辣汤搭配食用。推荐纬四路老贴烩羊肉（烧饼免费续）。
二、地方特色小吃
回郭镇肉合
巩义四大名吃之首，烧饼夹凉拌猪肉，酥脆可口。推荐回郭镇肉合（需提前确认营业状态）。
虎豹肉盒
巩义特色，烧饼鼓肚夹卤肉，久放不坏。推荐回郭镇虎豹兄弟祖传店。
登封烧饼
豫东名吃，薄脆酥香，可单独食用或夹菜。推荐登封老陈烧饼（需确认是否为地道登封烧饼）。
三、其他热门小吃
水煎包： 底部酥脆，内馅鲜美，搭配豆浆食用更佳。 豆沫
菜盒子：面皮包裹蔬菜、肉类，煎制后酥脆可口。
糖糕/麻花：甜点类小吃，糖糕酥脆香甜，麻花酥脆香辣。
四、推荐品尝地点汇总
| 类别 | 推荐小吃 | 地址区域 | 特色说明 |
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| 烩面 | 老合记烩面 | 纬四路 | 郑州标志性美食 |
| 葛记焖饼 | 伏牛路葛记焖饼 | 伏牛路 | 慈禧逃难时的“救命饭” |
| 胡辣汤 | 方中山总店 | 紫荆山路 | 早餐界的“灵魂暴击” |
| 老字号蒸饺 | 京都老蔡记 | 二七广场 | 百年老字号，菊花形蒸饺 |
以上小吃均承载着郑州的地方文化，建议根据口味偏好选择，并尝试搭配当地特色饮品（如胡辣汤配油馍头、烩面配羊油辣子）以体验完整风味。