启东作为历史悠久的城市，拥有众多老牌饭店，以下是综合多个来源整理出的代表性老店名称及特色：
一、传统老字号
天乐饭店 近半个世纪历史的早餐店，以传统本帮菜为主，曾伴随多代人成长。疫情期间装修升级后重新开放，保留了经典早点如红烧带鱼、铁板蛤蜊等。
金海渔港家味
本帮菜馆，以海鲜和江鲜为特色，适合家庭聚会和年轻人小聚。装修风格年轻时尚，人均消费50-60元。
吕四港杏花村大酒店
吕四镇知名海鲜餐馆，以清蒸梭子蟹、铁板蛤蜊闻名，镇店清蒸梭子蟹膏肥体壮。
康味嘉食品
食品企业，生产传统糕点及酱料，是启东本地老字号品牌。
二、其他老牌餐饮
和平路上老字号： 包括温莎堡、风波庄等，曾是启东人常去的老字号饭店。 金海渔港
三、推荐菜品参考
金海渔港家味：红烧带鱼、清蒸梭子蟹、文蛤饼。
杏花村大酒店：铁板蛤蜊、红烧带鱼、山药比目鱼汤。
天乐饭店：经典早点如油条、豆浆，环境复古。
以上信息综合了本地居民推荐、老字号认定及餐饮业口碑，涵盖早餐、本帮菜、海鲜等多种类型，供参考。