根据搜索结果，聊城开业饭店的名字及类型如下（综合多个来源整理）：
一、综合性饭店
1. 蓝海钧华大饭店
位于东昌府区嘉明路8号，集餐饮、住宿、会议于一体，拥有三个餐饮区域和多个功能厅，可容纳500-900人。
二、特色餐饮酒店
1. 运河会馆
东昌湖畔五星级酒店，以齐鲁餐饮文化为特色，被称为“聊城人的会客厅”。
2. 聊城阿尔卡迪亚国际温泉酒店
五星级度假酒店，融合中式园林与江南水乡风格，配备会议、康体等多功能区。
3. 利海滩餐厅
以鲁菜和当地特色菜为主，推荐宫保鳕鱼丁、鸭架汤等菜品。
三、地方特色餐馆
1. 朱凤英老火锅（古楼）
以辣锅为特色，菜品丰富且装修红火，人均消费约80元。
2. 耶利亚新疆特色餐厅
装修异域风情，但部分菜品如牛肉锅包肉质量不佳，人均消费60-70元。
3. 小螺号海鲜
位于财信时代广场，可边用餐边观湖，环境优雅。
四、经济型及社区食堂
1. 幸福食堂（东昌府区）
52家社区食堂集中开业，提供便捷餐饮服务，覆盖多个社区。
2. 王口社区幸福食堂
青年林南街社区食堂，属于政府补贴项目。
注：部分信息来源权威性较低（如特色餐馆推荐），建议实地考察后选择。综合性饭店如蓝海钧华大饭店、运河会馆等规模较大，适合团体需求；特色餐饮则侧重菜品创新，适合家庭或宴请。