一、鱼类
常见食用鱼类 - 三文鱼（Salmon）：红鲑、银鲑，富含Omega-3脂肪酸
- 鳕鱼（Cod）：肉质白嫩，适合烤、炖或生食
- 金枪鱼（Tuna）：大西洋金枪鱼、蓝鳍金枪鱼，刺身、罐头常见
- 鲈鱼（Tilapia）：肉质细腻，适合家庭烹饪
- 鳗鱼（Haddock）：挪威生鱼片原料，口感独特
- 鲈鱼（Hákarl）：传统生鱼片，需生食
- 虾类：基围虾、皮虾、青虾，鲜食或煮汤
- 蟹类：大闸蟹、帝王蟹、螃蟹，秋收冬腌
- 鳄鱼（Alligator Fish）：肉质紧实，适合清蒸
- 鲨鱼（Shark）：大白鲨等大型种类多属观赏，食用需谨慎
特色鱼类
- 安康鱼（Mackerel）：富含DHA，适合烤制
- 鲈鱼（Yellowfin）：肉质鲜嫩，适合生吃或寿司
- 鳕鱼（Salmon）：银鲑、红鲑，适合低温慢煮
- 鲍鱼（Abalone）：名贵贝类，非鱼类但常与鱼类搭配
- 海胆（Sea Urchin）：棘皮动物，海胆膏为特色食材
二、贝类
常见贝类
- 蛤蜊（Clams）、扇贝（Scallops）：生吃或蒸煮
- 牡蛎（Oysters）：生蚝，含锌和维生素
- 草虾（Mussels）：清蒸或辣炒
- 贝类（Scallops）：西餐常见，适合烤制
- 螺丝（Snails）：法式菜原料，需煮熟后食用
特色贝类
- 鲍鱼（Abalone）：分杂色鲍、半纹鲍等品种
- 海葵（Sea Anemone）：观赏性较强，部分品种可食用
- 龙虾（Crab）：帝王蟹、基围虾，适合做寿司或炒菜
三、头足类
常见头足类
- 章鱼（Octopus）：八爪鱼，适合烤制或煮汤
- 龙虾（Crab）：与蟹类同属甲壳类，但常单独烹饪
- 乌贼（Octopus）：墨鱼，鲜食或加工制品
四、甲壳类
常见甲壳类
- 龙虾（Crab）：帝王蟹、虾蛄，适合清蒸或油炸
- 螃蟹（Crab）：大闸蟹、梭子蟹，秋收冬腌
- 虾类：基围虾、皮虾，鲜食或煮粥
五、其他常见品种
鱼类（冰鲜）： 沙鱼、黄花鱼、安康鱼、加吉鱼等 鱼类（活鲜）
特殊海鲜：金线鱼、银鲳、方头鱼等
选购建议
新鲜度判断：
活海鲜需活力充沛，冰鲜产品无异味或浮肿
季节