根据搜索结果，以下是2025年新推出的特色菜系及代表菜品整理：
一、校园美食新宠
西安爆肚面
以传统重庆小面为基础，结合营养与健康理念，提供多种口味搭配，打破传统吃法。
李板凳重庆小面
川湘风味新增菜品，麻辣鲜香，适合激发味蕾。
二、烘焙与甜点创新
厚切开心果、焦糖玛奇朵等
米斯菲尔烘焙坊推出新品，包括坚果类和甜点，强调视觉与味觉的双重享受。
三、地方特色小吃改良
空气年糕
将传统炸年糕升级为四合一产品，包含鸡柳、山药片等，口味丰富。
四、传统菜系新菜品
油淋蚕豆、玉米淮山炖猪蹄
老字号餐厅推出的经典菜品改良版，保留传统风味。
酱牛肉、羊排等熏酱熟食
民族餐厅推出新系列，融合传统工艺与现代口味。
五、其他创新菜品
樱花鹅肝、核桃地三鲜
高端餐厅推出的融合菜，结合时令食材与创新烹饪手法。
菌灵天下、腊味炒饭
新式菜品，前者以菌类为特色，后者结合腊味与炒饭技巧。
以上信息综合了不同场景下的新品菜系，涵盖校园、烘焙、地方小吃及传统菜系的创新表现。如需更详细的菜品制作或食材介绍，可进一步查询具体餐厅或菜系资料。