很抱歉，目前搜索结果中并未提及 莆田龙虾的相关信息。根据现有资料，常见龙虾品种主要包括以下几种，可能与您提到的“莆田龙虾”存在关联或混淆：
锦绣龙虾
体型较大，最大可达4-5公斤，通体五彩斑斓，常被寓意为“生意兴隆”。主要产地为浙江舟山群岛，属高档食材。
欧洲蓝龙
分布于欧洲及英国海岸，身体呈蓝色，肉质嫩滑且带有海洋咸香，因稀有性价格较高。
澳大利亚岩龙虾（澳龙）
通体火红，爪部金黄，肉质细嫩滑脆，是营养丰富的优质品种。
波士顿龙虾
以双螯肥厚著称，前螯重量占体重的15%，肉质紧实且甜度高。
若您所指的“莆田龙虾”是地方性称呼或特定品种，请提供更多背景信息以便进一步确认。