盖饭作为中国经典快餐，其名称通常与具体菜品结合，以下是常见的盖饭名称分类整理：
一、经典菜品类
红烧类
红烧肉盖浇饭、糖醋里脊盖浇饭、地三鲜盖浇饭
川菜类
麻婆豆腐盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭
西北类
炒茄肉盖浇饭、黑椒牛肉盖浇饭、蟮丝盖浇饭
其他经典
回锅肉盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、木须柿子盖浇饭
二、地域特色类
东北风味
锦盖浇饭（猪肉炖粉条）、扒拉扒拉（西北风味）
广东特色
广式盖浇饭、白切鸡盖浇饭
其他地区
菜籽油拌面盖浇饭（部分地区将面与饭结合）
三、创新组合类
融合菜系
咖喱牛肉盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、蚝油牛肉盖浇饭
时令食材
春笋炒肉盖浇饭、蟹柳炒饭（秋季）
四、店铺命名类（常见于连锁或特色餐厅）
吉祥寓意
佳特、明瑞、菲易、妍聚等
形象化表达
飞智、瀚祥、风源等
注：不同地区对盖饭的称呼存在差异，如东北称“烩饭”，广东称“碟头饭”。建议根据具体场景选择或创新名称，例如“黑椒牛柳盖浇饭”“番茄牛肉盖浇饭”等。