湖南衡阳的小吃种类丰富，既有传统名点，也有地方特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的代表性小吃名称及特色：
一、经典传统名点
衡阳鱼粉 以鲤鱼鱼干与米粉制成，鱼汤鲜美，米粉爽滑，是衡阳人早餐的标志性食物。可搭配酸菜、辣椒或灌汤面食用，历史可追溯至清代。
茅市烧饼
产自衡南县茅市镇，皮酥多层、馅心冰甜，常温下可保存半个月。常作为节日礼物或红喜事必备糕点。
渣江假羊肉
传说起源于宋徽宗时期，以猪肉和红薯淀粉熬制，汤鲜味美，形似羊肉。是衡阳旅游的代表性美食之一。
二、地方特色小吃
常宁凉粉
常宁特产，酸甜开胃，口感细腻。历史超过1300年，是衡阳及周边地区广受欢迎的小吃。
玉麟香腰
包含猪腰、虾仁等食材，皮薄馅足，Q弹有嚼劲。需手工发酵面皮，是衡阳传统名菜。
土头碗
以时令蔬菜（如萝卜、芹菜）与肉类分层蒸制，形似宝塔。多见于红白喜事，象征吉祥如意。
三、其他热门小吃
酸豆角炒肉沫： 衡阳标志性下饭菜，酸辣鲜香，搭配米粉食用更佳。 糖油粑粑
擂茶：以花生、芝麻、茶叶调制，兼具饮品与文化内涵。
四、代表性菜品（非小吃）
耒阳坛子菜：封存鲜菜的传统腌菜，坛子越老越香。
石湾脆肚：衡东名菜，猪肚与黄贡椒爆炒，香脆响神。
以上小吃均体现了衡阳对辣味、酸鲜的独特追求，以及深厚的饮食文化底蕴。建议游客可优先尝试鱼粉、茅市烧饼等代表性食物，搭配当地辣椒酱或酸菜更能凸显风味。