河北消失的小吃包括以下几种：
馃子浆：
早期石家庄人称之为“油馃”或简称“馃子”。
豆腐脑：
虽然现在大多数早点摊上都有，但传统的浇卤豆腐脑已经较少见。
手擀皮烧麦：
手擀皮和机器擀皮的味道有所不同。
大山药：
不是烤红薯，而是煮红薯。
饸饹：
用荞麦面粉和清水和面，夏天加芥末，冬天加胡椒面。
吊炉烧饼：
由于吊炉不常见，这种烧饼的制作也越来越少。
卷煎：
在河北省大名县民间流行，但现在会做的人已经不多。
榆钱馍馍：
冀鲁豫三省交界地区的美食，但现在也不常见。
黏窝窝：
每年腊月二十三小年祭灶时会吃，但现在已不常见。
油炸炸：
一种用油和面炸制的食物，现在已不常见。
老式梅花糕：
相传乾隆皇帝下江南时品尝过，但现在已吃不到了。
玉米面柿子饼：
老式的玉米面柿子饼是蒸熟的，又名“甜窝窝”，但现在大多是油炸的。
槐花不烂子：
现在人们称之为“槐花麦饭”，因槐花树不常见，所以并不常见。
糠面窝窝：
据说很不好吃，且现在已不常见。
玉米面窝窝头：
也是现在不常见的食物。
这些小吃由于各种原因，如制作工艺的改进、生活水平的提高或城市的发展，已经逐渐从人们的日常生活中消失。