关于煎饼的搭配小吃，综合各地特色及常见组合，可分为以下几类：
一、经典地方特色小吃
天津煎饼果子 天津标志性早点，以绿豆面煎饼包裹鸡蛋、葱末、酱汁，搭配油条或炸馃，外酥里嫩。
搭配推荐：
锅巴菜（卤制绿豆面）或豆浆，可增加饱腹感。
北京烤鸭饼（春饼）
用荞麦面烙制，是北京烤鸭的标配，搭配烤鸭、葱丝、甜面酱，皮薄馅多。
榆林青煎饼
荞麦面煎饼，搭配红烧猪头肉或酱料，口感酥脆，不油腻。
陕北黑冷冷煎饼
土豆粉煎饼，卷心菜、韭菜，酱汁浓郁，是陕北特色小吃。
二、创新与创意搭配
煎饼馃子
天津流行小吃，可加入火腿肠、生菜、鸡柳，或天津三绝之一的狗不理包子。
创新搭配： 搭配卤蛋、腐乳汁或辣椒酱，风味多样。菜煎饼
两张煎饼夹蔬菜（如胡萝卜丝、海带丝）和肉丝，煎至外焦里软，营养丰富。
煎饼果子药膳版
绿豆煎饼搭配熟梨糕（蒸制面粉+山楂酱汁），适合湿热体质。
三、其他推荐搭配
大葱卷： 山东经典吃法，搭配甜面酱或辣酱，辛香开胃。 土豆丝/胡萝卜丝
素卤组合：豆腐丝、海带丝与煎饼卷制，清淡爽口。
这些搭配可根据口味偏好调整配料，例如甜煎饼搭配花生酱、开心果，或素食者选择豆腐、菌菇类。