朝鲜小菜小吃种类丰富，既有腌制的咸菜，也有凉拌的开胃小菜，以下是常见的代表性名称及特点：
一、腌菜类
辣白菜
以白菜为主料，用辣椒面、大蒜、韭菜等调料腌制发酵，口感辣、脆、酸、甜，是朝鲜族小菜的标志性食材。
辣萝卜
白萝卜切片后与调好的酱料（含辣椒、大蒜）腌制，酸甜微辣，开胃爽口。
拌桔梗（狗宝咸菜）
桔梗切丝后与辣椒面、辣酱拌制，脆嫩爽口，带有酸甜风味。
拌牛板筋
牛板筋切块后与辣椒面、芝麻、孜然等调料拌匀，口感劲道耐嚼，香浓开胃。
二、凉拌类
冷面
用荞麦面或淀粉制成，搭配牛肉汤、黄瓜丝、梨片等，冰镇后酸甜开胃，夏季消暑佳品。
石锅拌饭
将米饭、蔬菜、肉类放入石锅中高温翻炒，底部形成香脆锅巴，辣中带香。
三、其他特色小吃
辣炒年糕（떡볶이）
年糕与鱼糕、蔬菜炒制，酱汁浓郁，是街头小吃的代表。
明太鱼
新鲜明太鱼可煮汤或红烧，肉质鲜嫩，搭配泡菜食用更佳。
大酱汤
用发酵大酱熬制的汤品，肉类稀缺时提供重要蛋白质，是传统“回魂料理”。
四、传统面食
荞麦面冷面
用荞麦面制成，搭配特制辣酱和配菜，口感筋道，酸甜微辣。
石锅拌饭
除上述食材外，还可加入海带、鱿鱼等，石锅高温烹饪香气四溢。
这些小菜不仅种类多样，还蕴含着丰富的文化内涵，如冷面象征“长寿”，辣炒年糕寓意家庭团圆。