回族著名小吃种类丰富，不同地区有代表性菜品，以下是综合多个权威来源的代表性小吃名称及特点：
一、经典传统小吃
手抓羊肉 选用宁夏盐池滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间。传统烹制方法保留羊肉鲜香，食用时用手抓取，搭配椒盐食用，是回族宴席压轴菜。
馓子
类似于油炸麻花，但更酥脆，呈环状盘绕。常作为节日零食或宴席小吃，口感嘎嘣脆响，甜而不腻。
油香
分起面、蒸面、烫面三种类型，外皮酥脆，内部松软，是回族宗教节日（如开斋节）必备食品，象征团圆与祝福。
酿皮
以面粉发酵后制成，口感筋道，搭配辣椒油、醋汁，酸辣开胃，是夏季消暑佳品。
羊肉泡馍
以炖煮的羊肉和烙馍丁为主，汤汁浓郁，馍块吸饱肉味，被誉为“天下第一碗”，是西北地区标志性美食。
二、地方特色小吃
宁夏“十三花”
由十三种菜品组成，包含烩羊杂碎、炒菜、凉拌等，融合炖、煮、蒸等技艺，营养丰富，是婚丧嫁娶必备菜。
呼和浩特油茶面
以荞麦面或小麦面为主，搭配奶茶，冬季驱寒，是蒙古族与回族共同喜爱的早餐。
新疆烤包子
馅料多为羊肉和洋葱，皮薄馅大，烤制时香气四溢，是新疆回族特色小吃。
兰州拉面
虽然起源于青海，但兰州拉面在回族聚居区广泛流行，汤清面劲，可搭配牛肉或羊肉。
三、其他代表性美食
糖卷馓： 油炸面食裹糖浆，甜而不腻，适合作为茶点。 大头麻叶
江米粽子：用江米和红枣制成，甜香软糯，是回族节日甜品。
四、清真特色糕点
馓子酥：油炸馓子裹糖粉，酥脆甜香，适合作为茶点或零食。
绿豆糕/花生糕：清真糕点，以豆类为主料，口感细腻，甜而不腻。
以上小吃均承载着回族饮食文化，既有宗教仪式感，又体现了地域特色。若想品尝，建议前往回族聚居区或清真餐馆，体验原汁原味。